Pastel griego de avellanas, naranja y aceite de oliva |

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PASO 1

Precaliente el horno a 350 grados F.

PASO 2

Cubre el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas u otro molde para pastel redondo con papel pergamino y usa un poco de aceite de oliva para engrasar el fondo y los lados.

PASO 3

En un tazón grande, mezcle las harinas, el polvo para hornear y la sal.

PASO 4

En otro recipiente, use una batidora de mano o de pedestal para batir la miel, los huevos y ½ taza de aceite de oliva durante cinco a siete minutos, o hasta que la mezcla forme una mezcla espumosa y ligeramente espesa. Agregue la vainilla.

PASO 5

Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y luego agregue las especias, el jugo de naranja y la ralladura de naranja (reservando ½ cucharada para decorar).

PASO 6

Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.

PASO 7

Deje que el pastel se enfríe un poco y luego retírelo del molde para que termine de enfriarse sobre una rejilla. Cubra con la ralladura de naranja reservada justo antes de servir.