ALGO SIMPLE: Aderezo César de Aguacate |

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PASO 1

Corte el aguacate por la mitad y quítele el hueso. Saque la pulpa del aguacate y agréguela a una licuadora o procesador de alimentos pequeño.

PASO 2

Añade los dientes de ajo, los filetes de anchoa, el jugo de limón, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Licúa a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea.

PASO 3

Con el motor en marcha, vierta el aceite de oliva en la mezcla en un chorro constante.

PASO 4

Úselo inmediatamente o guárdelo en un frasco y refrigérelo por hasta tres días.

PASO 5

Use este aderezo en la ensalada César de col rizada que se muestra aquí (encuentre la receta aquí), o mezcle con sus verduras y vegetales picados favoritos.